Disa udhëtarë që shkojnë në Stamboll për herë të parë habiten kur zbulojnë se alkooli konsumohet kudo dhe se bare të reja po shfaqen në të gjithë qytetin.
Max Travel është gjithmonë me ju me ofertat më të mira për çdo destinacion, por edhe për t’ju ndihmuar të planifikoni një udhëtim.
Përpara se të ju prezentojm pijet e ndryshme turke që mund të shijoni gjatë qëndrimit tuaj, këtu është historia e vogël e konsumit dhe prodhimit të alkoolit në Turqi.
HISTORIA
Turqia është një nga vendlindjet e vreshtave të para në botë me Gjeorgjinë, Iranin dhe Armeninë, procesi i prodhimit të verës më pas arriti në pellgun e Mesdheut gjatë Antikitetit. Vreshtaria në Turqi shfaqet për herë të parë gjatë Perandorisë Hitete 2000 vjet para Krishtit, ishte një nga më të lulëzuarit mesdhetar, por u zhduk me rënien e Kostandinopojës dhe ardhjen e turqve osmanë të kultit mysliman.
Perandoria Osmane ishte mjaft tolerante ndaj komuniteteve fetare dhe lejoi jomuslimanët e perandorisë, veçanërisht grekët dhe shqiptarët të prodhonin dhe konsumonin verërat e tyre dhe pijet e tjera alkoolike. Këto komunitete mbajnë shumë taverna të Kostandinopojës. Gjatë Tanzimatit në shekullin e 19-të, Sulltani lehtësoi rregullat islame dhe garantoi barazi mbi ligjin për të gjithë nënshtetasit osmanë, pavarësisht nga feja e tyre. Myslimanët e Perandorisë (të cilët tashmë frekuentonin tavernat në fshehtësi) shkonin me më pak komplekse në objektet ku servirej alkool dhe u dashuruan me raki (alkool anise, si pasti ose uzo), që tani është alkooli kombëtar i Turqisë.
Duke folur për rakinë, babai themelues i Republikës Turke, Mustafa Kemal Atatürk, mund të pinte një shishe në ditë.
1. Raki
Një nga pijet më të njohura turke është raki, e cila zakonisht konsumohet me vakt. Raki është një pije alkoolike klasike turke e bërë për t’u shijuar me miqtë dhe familjen në perëndim të diellit. E servirur gjithmonë me ujë dhe herë pas here me akull, Rakia bëhet nga pomaci i bardhë i rrushit, i njohur si suma dhe farat e anise. E mbiquajtur ‘Qumështi i Luanit’ për shkak të nuancës qumështore të pijes pas përzierjes së saj me ujë, Raki përmban nga 40 deri në 50% alkool.
I ngjashëm në shije dhe pamje me Ouzo-n e Greqisë dhe Sambuca-n e Italisë, Raki lidhet me kulturën e ushqimit dhe verës së Turqisë, ku ushqimi i mirë, pijet dhe shoqëria e mirë luajnë një rol të madh.
2. Öküzgözü
Öküzgözü është një verë e kuqe me ngjyrë rubin e bërë nga rrushi i kuq. Me nuanca frutash të mjedrës, qershisë dhe nuancave të zbehta të nenexhikut, Öküzgözü shpesh krahasohet me Pinot Noir klasik. Vera turke Öküzgözü nga rajoni i Anadollit është një verë e klasit të lartë që ia vlen të provohet.
3. Narince
Një tjetër pije popullore turke është e bardha Narince, e cila është e shkëlqyer për të larë një vakt të shijshëm. Narince është varieteti më i bollshëm i verës së bardhë në Turqi. Prodhohet kryesisht në provincën Tokat të Turqisë në rajonin e Anadollit, ku ndodhen shumica e vreshtave Narince të vendit. Verërat Narince kanë një profil aromatik që varion nga nuancat e portokallit, gëlqeres dhe grejpfrutit deri te nuancat e luleve dhe bimore që përfshijnë borzilok.
Ky profil unik shije i bën verërat Narince të dallohen mes verërave të bardha turke dhe është një verë e shkëlqyer për t’u shoqëruar me të gjitha llojet e vakteve.
4. EMIR
Një tjetër nga varietetet e shkëlqyera të verës së Anadollit, Emir është një rrush i bardhë me lëkurë të lehtë që fitoi popullaritet gjatë kohës romake kur vera ishte e njohur në tavolinat e darkës së aristokracisë romake.Verërat Emir janë delikate dhe të qeta, që do të thotë se vera nuk përzihet mirë me lisin dhe prodhohet për konsum të hershëm.
Rrushi është një zgjedhje e shkëlqyer për krijimin e verërave të gazuara të bollshme për shkak të aciditetit të tij të lartë dhe tokës së pasur me minerale të rajonit.
Kokteje turke
1. Turkish Martini
Edhe pse nuk është një pije tradicionale turke, Martini turke u frymëzua nga ëmbëlsira popullore e vendit, e cila përputhet në mënyrë të përkryer me delikatesën dhe shijen e ëmbëlsirave turke.
I disponueshëm në bare dhe restorante luksoze në Turqi, Turkish Delight Martini i jep një ndryshim modern koktejit klasik Martini.
E bërë me lëng limoni, të bardhë veze, grenadinë, ujë trëndafili, sheqer, xhin dhe sheqer pluhur si garniturë, të pini një Martini turke pas perëndimit të diellit është një gjë romantike për të bërë në një dalje të natës në Turqi.
2. Turkish screwdriver
Krijuar gjatë luftës së Dytë Botërore kur ushtarët amerikanë në Turqi përzienin pije natyrale si vodka me lëng portokalli, Turkish screwdriver ka qenë një koktej popullor në baret në të gjithë Ankaranë dhe Stambollin që kur kokteji u shfaq për herë të parë në qytete në 1943.
Ka disa variacione të Kaçavidëve në të gjithë Turqinë me disa receta, që kanë një përbërës të xhiruar dhe vodkës, ndërsa të tjerat janë bitters, konjak, si dhe lëng portokalli dhe vodka.
Shumë gjëra ju presin në Stamboll, kontaktoni tani në Max Travel dhe përfitoni nga oferta e Shëtitje në Stamboll .
