Ndonjëherë ju duhet vetëm të ndjeni një deshire për të ngrënë dicka derisa po pini cajin tuaj. Çfarëdo që të dëshironi, turqit kanë gjetur një mënyrë për të mbushur stomakun tuaj me një milion gjëra të ndryshme që do ta gjeni veten duke i shijuar sikur të ishte gjëja e fundit që jeni duke ngrënë në jetë. Një nga ato gjerat që nuk mund ti rezistoni është ai bureku i famshem i Stambollit.
Shijoni ushqimin e mrekullueshem te Stambollit me ofertën më të mirë nga Max Travel për 3 dite shetitje ne Stamboll.
Burkeu është një ushqim turk që bëhet nga brumë me shtresa me mbushje të ndryshme, si mish, djathë, spinaq ose patate. Mund të piqet ose të skuqet, dhe ka një shije dhe cilësi unike. Kur vizitoni Stambollin për herë të parë, një gjë që duhet të provoni është burek.
Përpara se të niseni dhe ta porosisni, mund të jetë mirë të dini për lloje të ndryshme të börekut turk:
Su böreği: Fletët e brumit zihen në tava të mëdha, më pas në mes të fletëve të ziera shtrohet një përzierje e djathit feta dhe majdanozit ose mishit të grirë. Edhe shtresat lyhen me gjalpë dhe piqen në furrë.
Sigara böreği: Djathi feta, djathi lor, patatet ose mishi i grirë mbështillet me yufka filo dhe skuqet thellë.
Çiğ börek: Brumi paloset mbi mbushjen e mishit të grirë të papërpunuar dhe qepës dhe formohet në një gjysmërreth përpara se të skuqet deri në kafe të artë.
Kol böreği: Mishi i grirë, djathi feta, spinaqi ose patatet përgatiten në role të gjata dhe rrumbullakohen rreth tepsisë dhe piqen në temperaturë të ulët.
Sarıyer böreği: Një version më i vogël por më i trashë i “Kol böreği”, i quajtur sipas lagjes Sarıyer të Stambollit.
1. Aslı Börek
Siç nënkupton edhe emri, Aslı Börek janë të përkushtuar ndaj gatimit të disa prej su böreği-ve më të mahnitshme që ka qenë ndonjëherë. Një ndalim i domosdoshëm për të provuar këtë variacion pastiçerie në formën e tij ultimative, dhe në varietetet e djathit, spinaqit dhe mishit të grirë, prandaj është me fat që ato kanë dhjetëra degë në të gjithë vendin. Mund të blini edhe tabaka me börek për marrje, si dhe kuti me gjethet e tyre të shijshme të rrushit të mbushura, të cilat do të jenë shoqërimi i përsosur.
2. Meşhur Sarıyer Börekçisi
Meshhur Sarıyer Börekçisi, i cili shërben për börek që nga viti 1895, siç sugjeron emri i tij, është i famshëm për shumëllojshmërinë kol böreği të kësaj që është bërë një ushqim ikonik nga kjo lagje që përqafon me lehtësi Bosforin. Versioni i tyre i mishit të grirë, i cili përfshin arra pishe dhe rrush pa fara, është bërë një nga ushqimet simbolike e Sariyer dhe ia vlen udhëtimi.
3. Çengelköy Börekçisi
Çengelköy Börekcisi është një vend i preferuar në lagjen e çuditshme me të njëjtin emër që shtrihet në anën aziatike të Bosforit, e cila gjithashtu krenohet me një nga kopshtet më të njohura të çajit në Turqi me emrin Tarihi Çınaraltı Çay Bahçesi. Të dyja përbëjnë kombinimin perfekt të marrjes së burekut për t’i shijuar ndërsa pini çaj me një pamje spektakolare të Bosforit. Ata gjithashtu kanë degë në Ortaköy dhe Kanlıca dhe shërbejnë një shumëllojshmëri të gjerë të burekve duke filluar nga su böreği, kol böreği, kalem böreği dhe madje edhe kut böreği.
4. Boşnjak Mutfak
Me vendndodhje në Etiler dhe Karaköy, Boşnjak Mutfak është një nga restorantet më të zakonshme për të ngrënë kohët e fundit me klasikët tradicionalë boshnjakë, duke përfshirë bureket e tyre tradicional në ndenjëset elegante të mobiljeve fshatare prej druri. Ata kanë burek me patate, spinaq, djathë dhe madje edhe kungull i njomë.
5. Kireçburnu Fırını
I vendosur gjithashtu në Sariyer, Kireçburnu Fırını ka funksionuar që nga vitet 1950 dhe shërben një shumëllojshmëri të gjerë burekesh si su böreği, si dhe një variacion kërpudhash, kol böreği dhe madje gül böreği.
6.Tarihi Bilice Börekçisi
Një tjetër pretendent serioz në distriktin Sariyer është Tarihi Bilice Börekçisi, i cili gatuan kol böreği në variacione, duke përfshirë rrushin e thatë dhe pulën, përveç su böreği tradicional.
7. Tarihi Yeniköy Börekçisi
Tarihi Yeniköy Börekçisi, i cili shërben si börek që nga vitet 1930, është një tjetër vend i qëndrueshëm, i vendosur buzë detit, i cili shërben kol böreği tradicionale si dhe një shumëllojshmëri të gjerë pastash.
8. Karaköy Güllüoğlu
E fundit, por sigurisht jo më e rëndësishmja është Karaköy Güllüoğlu. Ndërsa ata janë të njohur në mbarë botën për bakllavanë e tyre, su böreği i tyre, i cili vjen në varietetet e djathit, spinaqit dhe mishit të grirë, meriton gjithashtu një përmendje të nderuar.
E kush mund t’i rezistojë ushqimeve të Stambollit? Merrni ofertën më të mirë nga Max Travel për 3 dite shetitje ne Stamboll.
